中秋佳節(jié)將至，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，進(jìn)入消費(fèi)高峰期。為幫助消費(fèi)者安全健康食用月餅，建議選購(gòu)時(shí)一查二看三嘗。

“查”，指檢查產(chǎn)品的標(biāo)簽。選購(gòu)月餅時(shí)，首先要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，包括產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址等。建議選擇正規(guī)的商場(chǎng)、超市、食品店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)。

“看”，一方面要看月餅的包裝，應(yīng)密封完好，無(wú)破損、漏氣等情況。如果包裝有問(wèn)題，可能會(huì)影響月餅的品質(zhì)。同時(shí)，應(yīng)注意弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)度包裝的月餅。另一方面，要看月餅的形態(tài)、色澤，有無(wú)霉點(diǎn)或雜質(zhì)。質(zhì)量好的月餅外形豐滿，邊角分明，不凹底、不收縮、不破裂、不露餡。

“嘗”，指嘗滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味，沒(méi)有異味；而質(zhì)量低劣的月餅可能皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，還有可能會(huì)有苦澀味、哈喇味等異味。

選購(gòu)月餅時(shí)，應(yīng)保留好購(gòu)物憑證。如發(fā)現(xiàn)月餅有異味，或者內(nèi)外包裝生產(chǎn)日期不一致等問(wèn)題，可與商家協(xié)商解決，或撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

選購(gòu)的月餅應(yīng)按照包裝標(biāo)簽標(biāo)示的方法，選擇溫度、濕度適宜的環(huán)境貯存，貯存時(shí)限不能超過(guò)產(chǎn)品保質(zhì)期，并盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用。開(kāi)封后應(yīng)盡快食用，對(duì)于未吃完的月餅，要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存。

另外，月餅通常含有較高的糖分、油脂和熱量，消費(fèi)者應(yīng)適量食用，可搭配其他食物，做到膳食平衡、飲食多樣化。老年人、兒童及腸胃不適者應(yīng)控制食用量，不宜多吃。糖尿病、高血壓等特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。過(guò)敏體質(zhì)人群在食用月餅時(shí)，要仔細(xì)查看配料表，避免引起過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者請(qǐng)勿相信保健品月餅等噱頭。

（作者為中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究所副研究員，本報(bào)記者林麗鸝采訪整理）

 

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年09月12日   第 12 版）

（責(zé)編：張若涵）